Antioxidanty a anti-glykačné potraviny obsahujú hlavne tieto kategórie:
Tmavá zelenina a ovocie: ako je špenát, fialová kapusta, červená repa, okra, čučoriedka, moruša, brusnica, malina, hrozna, jahoda atď.
Hrubé zrná a celé zrná potraviny: ako ovos, čierna ryža, hnedá ryža, cirok, kukurica, celozrnný chlieb, fazuľa atď.
Orechy a semená: ako napríklad vlašské orechy, sezamové semená, ľanové semená, semená chia, mandle, slnečnicové semená atď.
Potraviny bohaté na vitamín C: ako sú papriky, kapusty, kiwi, citrón, horký melón atď.
Tea: napríklad zelený čaj, čaj oolong atď.
ďalšie antioxidačné potraviny: ako je turrecum (s protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami), paradajky (bohaté na antioxidanty, ako je kyselina maláka a kyselina chinová), mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (ako napríklad nízkotučné mlieko, jogurt) Anti-glykačné efekty .